Edamame-Anbau und -Zubereitung

In Fernost, insbesondere in Japan, hat sich über die Jahrhunderte eine reiche Edamame-Kultur entwickelt. Mit Einzug der frischen Sojabohnen in der westlichen Welt wurde die Kultur über die letzten Jahrzehnte vor allem in Nordamerika übernommen, ergänzt und angepasst.

Ich habe meine Recherchen und Erfahrungen für Sie zu einem Anbauratgeber für unsere Breiten zusammengefasst. Dazu finden Sie ein paar Kochrezepte, die mir selber gut gefallen haben, damit Sie Ihre erste Ernte auch lecker auf den Tisch bekommen. Sollte das nicht reichen helfen Ihnen die Links beim Einstieg für weitere Recherchen.