Edamame richtig kochen

Neben der sehr einfachen klassischen Zubereitung der ganzen Hülsen als Snack finden die entkernten Bohnen in den unterschiedlichsten Rezepten Verwendung. Eine sehr interessante Variante sind Dips oder Cremes. Von Risotto bis Auflauf sind die Bohnen farblich wie geschmacklich ein Schatz.

Frische Hülsen werden je nach Sorte und Geschmack sechs bis zwölf Minuten gekocht. Für die weitere Verwendung lassen sich die gekochten Hülsen einfach mit der Hand entkernen. Frostware ist bereits blanchiert, die Garzeit variiert gemäß Herstellerangabe.

Ernteüberschüsse lassen sich gut tiefkühlen. Einfach nach der Ernte direkt eintüten und in die Truhe. Zum Verzehr nicht erst auftauen, sondern direkt in viel kochendes Wasser schütten, so halten sie besser ihre Textur.