Edamame ist eine wunderbare Kultur für den Hausgarten: Robust, ertragreich und einfach und vielseitig zu verwenden. Ein begeisterter Saatgutkunde hat das A bis Z der Kultur sehr treffend zusammengefasst:

Hallo Herr von Beesten,

heute melde ich mich endlich zurück!

Mit der Saison 2019 und Ihrem Saatgut (Hokkai Black, Summer Shell und ein Testmuster Hokkai Green) waren wir sehr zufrieden, anbei habe ich Ihnen ein paar Bilder zusammengestellt. Die Rhizobien sind auch gut angegangen, es gab an allen Pflanzen reichlich Knöllchen.

Dieses Jahr sind die ersten Bohnen seit letztem Wochenende im Boden und keimen gut. Was ich u.a. gelernt habe: Die Abstände zwischen den Pflanzen werde ich künftig noch größer lassen, weil das buschige Wachstum enorm in die Breite geht. Auch habe ich meine "persönliche Mindesttemperatur" für die Aussaat nach oben gesetzt und lasse mir Zeit, bis perfektes Wetter da ist. Die Keimlinge wuchsen in 'richtig warmem Boden' ungleich schneller und gesünder als bei ca. 12-16°C. Auch wurden Hauptwurzel und Keimblätter viel weniger angefressen. Bei uns passiert dies v.a. durch kleine Ackerschnecken und einen kleinen "Füßler" (Blaniulus guttulatus), der bei niedrigen Temperaturen unerbittlich zuschlägt.

In unserer Küche sind die Edamame fest etabliert. Neben dem Naschen der frisch gekochten Bohnen in der Saison hatte ich mehrere kg gekochte und geschälte Bohnen eingefroren, die sich sehr gut in Salaten, Nudelpfannen und Aufläufen machen.

Meine Frau mag 'Hokkai Black' am liebsten, mir schmeckten die grünen Sorten noch ein wenig besser.

Mit Saatgut und Rhizobien sind wir bis auf weiteres versorgt, nachdem wir 2 kg bei Ihnen gekauft hatten. Das Einfrieren des Saatguts in der Tiefkühltruhe (-20°C, in luftdichten Schraubdeckel-Gefäßen) hat sich übrigens gut bewährt, die Keimfähigkeit bleibt prima erhalten. Ich friere schon seit Jahren Saatgut ein, und meine Erkenntnis ist, dass Samen nur dann Schaden nehmen, wenn die Restfeuchtigkeit zu hoch ist. Beim Einfrieren ist es ja das Wachstum von Eiskristallen, das Schäden verursacht, und nicht die niedrige Temperatur selbst (diese ist ja im Gegenteil nützlich, weil Oxidation und andere Abbbauprozesse stark verlangsamt werden).

Falls Sie allerdings weitere Sorten haben, die Sie besonders empfehlen können, könnte ich mich durchaus dazu hinreissen lassen, diese bei Ihnen zu kaufen.

Herzliche Grüße in die March. Ich wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg bei Ihrem tollen Geschäftsmodell.

Andreas Thomsen

Danke für die Blumen, Herr Thomsen! Ja, ich melde mich wenn neue Sorten in die Vermehrung gehen.