Semences d'edamames bio du Rhin supérieur

Les edamames, ce sont des graines de soja fraîchement cueillies du potager ou du champ. Récoltées dans leurs gousses et légèrement cuites, ces légumineuses bénéfiques pour la santé sont délicieuses et riches en protéines de haute qualité. Convoitées depuis toujours en Asie, elles sont de plus en plus appréciées également en Europe.

Rien ne s'oppose à la culture d'edamames en Europe centrale, mais elle n'est qu'à ses débuts et les sources d'approvisionnement fiables en variétés et semences de qualité de cette plante généralement robuste font encore défaut. « Gartensoja » comble cette lacune en proposant des variétés sélectionnées issues de multiplication bio dans la région du Rhin supérieur. Je serai ravi de partager avec vous mon expérience en culture, sur ce site Internet ou lors d'un entretien personnel. Je parle également le français.

Variétés actuellement disponibles

J'ai testé les caractéristiques de culture, la qualité et le rendement de plusieurs variétés d'edamames dans des conditions régnant en Europe centrale. 2017 j'ai commencé la multiplication avec les variétés japonaises « Green Shell » et « Summer Shell ». Entre-temps ils étaient remplacé par des nouvelles variétés au meilleur rendement et aux gousses plus grandes.

À présent mes variétés principaux sont "Hokkai Green" et "Chiba Green". Ils fournissent des résultats globals très satisfaisant sur différents sites d'Angleterre jusqu'en Autriche. Originaires de deux sélectionneurs différents de l'île d'Hokkaido, dans le nord du Japon, ces variétés sont bien adaptées aux irrégularités de notre climat. Toutes deux se caractérisent par une récolte abondante, de très belles gousses et un goût subtil. Les plantes atteignent une hauteur de croissance moyenne, elles sont robustes et résistantes aux maladies.

« Hokkai Black » est un croisement relativement récent de deux variétés d'Hokkaido à grain noir. Outre ses grandes graines de couleur vert foncé, cette variété séduit par son goût exceptionnel. Par ailleurs, son rendement a dépassé toutes nos attentes aussi bien en Allemagne du Sud qu'en Allemagne du Nord. Parmi les variétés à grain noir, Hokkai Black est largement en tête. Attention : maturité de récolte (au stade vert) 10 à 15 jours plus tard que celle de Summer Shell. Ne pas semer trop tard sur les sites frais !

Hokkai Black atteint une hauteur de croissance plus grande et se développe en touffes, il est donc conseillé de réduire légèrement la densité de semis.

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Si vous avez des questions concernant nos variétés et nos semences, n'hésitez pas à me téléphoner.

Edamame semences multiplication Allemagne Kaiserstuhl — Multiplication d'edamames Gartensoja sur le Rhin supérieur. Contrairement à la culture d'edamames frais, la multiplication de semences exige des conditions du site très particulières.

Edamame dans un jardin privé — Grâce au projet de science participative « 1000 jardins », le soja avait d'ores et déjà conquis les potagers de nos régions. Désormais, les edamames font leur apparition avec des variétés destinées spécialement aux cultures légumières. Photo : Taifun-Tofu GmbH

Edamame semences verdes — Hokkai Green et Chiba Green sont des variétés d'edamames à grand grain de couleur verdâtre.

Bio Edamame gousses matures — Fructification abondante de Hokkai Green sur le site de multiplication de semences. La maturité de récolte, au stade vert, sera atteinte dans les prochains jours, les gousses seront alors encore plus grosses.

Edamame Hokkai Black semences noires, gousses, graines — Des grains noirs comme du charbon, des gousses aux poils foncés et des graines particulièrement grandes et savoureuses de couleur vert foncé. Les edamames à grain noir se différencient à tous les stades des variétés à grain vert ou jaune.

Edamame: Differences des variétés aux semences verdes et noires. — En haut des grains, en bas des graines fraîchement cueillies. À gauche la variété Hokkai Green, à droite la variété Hokkai Black.

Edamame levée — Des semences saines et vigoureuses sont l'un des facteurs clés pour la réussite de la culture. Ceci vaut encore davantage pour les edamames que pour les variétés de soja classiques.